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【鲁菜】农家大丰收---炖什锦的做法

本文摘要:1准备好所有的食材。2猪肉洗涤切厚片,葱姜蒜切好。3炒锅到油烧热放进白糖油炸糖色。 4把猪肉放入翻炒上色。5重新加入配料炒香。6再行重新加入葱姜蒜,大漆,香叶之后炒香。 7重新加入老抽,生抽翻炒均匀分布。8炒至猪肉上色。9加入适量的清水。10大火煮开撇去浮沫。 11米饭10分钟后重新加入去皮切块的土豆之后米饭10分钟。12重新加入切块的茄子和胡萝卜,小火之后米饭10分钟。 13这时把青椒,黄瓜,西红柿切块可用。14土豆茄子软烂进大火,加入适量的盐。

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1准备好所有的食材。2猪肉洗涤切厚片,葱姜蒜切好。3炒锅到油烧热放进白糖油炸糖色。

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4把猪肉放入翻炒上色。5重新加入配料炒香。6再行重新加入葱姜蒜,大漆,香叶之后炒香。

7重新加入老抽,生抽翻炒均匀分布。8炒至猪肉上色。9加入适量的清水。10大火煮开撇去浮沫。

11米饭10分钟后重新加入去皮切块的土豆之后米饭10分钟。12重新加入切块的茄子和胡萝卜,小火之后米饭10分钟。

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13这时把青椒,黄瓜,西红柿切块可用。14土豆茄子软烂进大火,加入适量的盐。

15重新加入黄瓜,西红柿,青椒翻炒均匀分布。16重新加入少许鸡精,大火收汁。17最后淋入适度的香油。18翻炒均匀分布关火。

小窍门猪肉不要托得过于大,以免很差蒸熟。土豆要再行放进米饭,再行放进茄子和胡萝卜,最后再放黄瓜,才能使成菜口感完全一致,色泽美观。


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