ror体育
Mou Mou Jidian Generator
发电机维修 发电机回收
发电机出售 发电机租赁
客户统一服务热线

0342-92065718
12039142898

您的位置: 主页 > 新闻中心 > 行业新闻 >

高端餐饮春节遇冷,俏江南等受冲击

本文摘要:根据中国烹调协会近日公布的2013年春节餐饮市场分析,春节期间,北京、上海、苏州、成都等大中城市的高端餐饮、会所等做生意冷清,营业收入广泛比去年同期上升20%左右,一些企业上升幅度多达30%,个别四星、五星级酒店餐饮甚至首次经常出现春节歇业现象。此外,据媒体报道,俏江南在春节期间回吞大批订单,仅有上海地区弃单率就低约30%,北京方面弃单情况有可能更加相当严重,营业额恐将大幅度下降。 回应,俏江南并未对记者的专访给予对此。

ror体育

根据中国烹调协会近日公布的2013年春节餐饮市场分析,春节期间,北京、上海、苏州、成都等大中城市的高端餐饮、会所等做生意冷清,营业收入广泛比去年同期上升20%左右,一些企业上升幅度多达30%,个别四星、五星级酒店餐饮甚至首次经常出现春节歇业现象。此外,据媒体报道,俏江南在春节期间回吞大批订单,仅有上海地区弃单率就低约30%,北京方面弃单情况有可能更加相当严重,营业额恐将大幅度下降。

回应,俏江南并未对记者的专访给予对此。早已在香港上市的小南国(03666,HK)涉及负责人在对此《每日经济新闻》记者专访时回应,由于小南国旗下高端品牌“慧公馆”目前仅有4家,因此影响并不大。

“但是旗下中高端品牌小南国在春节前两周受到了一定的影响,在春节假期之后开始南北长时间。”而湘鄂情(002306,SZ)方面则谢绝了记者的专访。

ror体育

事实上,高端餐饮的下降在春节前就早已很显著。中国烹调协会春节前公布统计资料报告表明,全国60%左右的餐饮企业都经常出现了退订现象,其中退订亲率在20%以上的企业多达10%,这部分企业大多是高端餐饮和星级饭店。上海餐饮行业协会副秘书长金培华在拒绝接受《每日经济新闻》记者专访时回应,在春节期间不少高端餐饮的弃单率超过30%-40%,但是企业也“急转弯”采行一定的应付措施。“企业一般采行引入家庭消费,做到优惠券、做淘宝等措施,对于营业有所补足,在这种补足措施协助下,企业的营收才维持在上升20%这样一个程度。

”与高端餐饮的下降态势忽略,春节期间大众餐饮经常出现了大幅度快速增长。金培华告诉他记者,“过节之后,企业也要探究未来怎样调整,我们这边期望企业回头特色路子,并且做价格需要亲民。”餐饮行业观察家赵天亮也回应,高端餐饮企业目前如果想要童年寒冬,要考虑到转型,渐渐向大众餐饮改变,或者定位高端但维持一定的特色,此外可以考虑到多元化发展。

ror体育

《每日经济新闻》记者了解到,湘鄂情早已上升了正餐主业(酒楼业务)的发展,酒楼门店扩展也大大上升,同时还将大量资金用作快餐、团餐、食品等业务的扩展。湘鄂情曾回应,未来将加快快餐等业务的发展,预计公司新的业态营业收入超过公司总营业收入的80%左右,公司酒楼业务营业收入占到到公司总营业收入的20%左右。此外,小南国涉及负责人告诉他记者,小南国今年不会将其中末端品牌“南小馆”从香港引进内地,预计5月份将开业,其人均消费金额有可能将近百元。

从价格来看,“南小馆”的价格相比之下高于其定位于高端的“慧公馆”人均消费600元以上。“中国有可观的消费基础,特别是在是二、三线城市,一方面需要招揽大众消费,同时也需要招揽中高端的消费。网络渠道过分倚赖大城市很差,在二、三线城市布局还有相当大的空间。

”博盖咨询董事总经理低剑锋说道。


本文关键词:高端,餐饮,ror体育app下载,春节,遇冷,俏,江南,等,受,冲击

本文来源:ror体育-www.rwuvled.com

Copyright © 2001-2021 www.rwuvled.com. ror体育科技 版权所有  ICP备案:ICP备43451172号-6